Alimentación y bebidas: El aumento del #BoomDelAireLibre

A medida que las personas utilicen la naturaleza como escape en medio del estrés y el aumento del costo de vida, el auge de las actividades al aire libre seguirá creciendo en 2025. En busca del confort en la naturaleza y del JOLO (el placer de desconectar) los consumidores se centrarán más en los deportes y las actividades al aire libre como el senderismo, ciclismo, acampada y picnics, garantizando que la economía de las actividades al aire libre siga expandiéndose e inspirando innovaciones en diversos sectores. Explore cómo las marcas siguen este movimiento y cómo ha impactado el mercado de alimentación y bebidas.

Desde 2015, WGSN ha destacado el aumento de la demanda de actividades que permitan a las personas pasar más tiempo fuera de casa, debido al incremento de la comunidad de personas afectadas por el agotamiento y que necesitan un descanso mental de la actividad digital. De esta manera, la desintoxicación digital se volvió indispensable y las experiencias en la naturaleza se convirtieron en un refugio. 

Así, el interés por deportes y actividades como la escalada, el senderismo, el ciclismo, el surf y el camping creció significativamente, hasta que, en cierto momento, los consumidores se vieron obligados a quedarse en casa debido al confinamiento de 2020. A pesar de ello, debido a la necesidad de sentirse libres al estar en casa durante la pandemia, no tardaron en volver a los espacios abiertos y, ahora, incluso después del fin del confinamiento, el mercado de actividades al aire libre no ha dado signos de estancamiento.

El impacto en el mercado de alimentación y bebidas

En el mercado de alimentación y bebidas, a medida que las actividades al aire libre ganaron impulso, los picnics se hicieron más populares. Como resultado, según el reportaje de WGSN 'Key Trend: Outdoor Eats', los consumidores comenzaron a invertir en alimentos y bebidas adecuados para actividades al aire libre como una forma de explorar el mundo que los rodea, junto con familiares y amigos. 

Más que nunca, las actividades al aire libre se han convertido en sinónimo de descanso y bienestar. Tanto es así que, de acuerdo con el Mapa de influencers de Food & Drinks de WGSN, el boom del "picnic" aumentó un 33% en tan solo un año, pasando de 3 a 4 millones. Este dato refuerza la idea de crear productos que proporcionen alegría y ocasiones para comer y beber al aire libre y destaca un sentimiento que ha sido mencionado por WGSN en el ”Consumidor del Futuro 2026: Los Esperanzados”. Según el terapeuta Lee Phillips, las microalegrías "aportan beneficios para la salud, calman el sistema nervioso y reducen la ansiedad".

El auge de las bebidas ready-to-drink

A medida que la gente se preocupa cada vez más por la salud y el bienestar, las bebidas con poco o sin nivel de alcohol también han ganado popularidad. WGSN comparó la búsqueda de este tipo de productos a lo largo de los años en TrendCurve y confirmó su pico en el período pospandemia. Además, junto con las actividades al aire libre, ha habido un creciente interés en el mercado del fitness al aire libre. Diversos deportes sociales, como el tenis, el golf, el skate y el running, comenzaron su auge a partir de esta época y se convirtieron en un medio de diversión y socialización entre sus aficionados. ​​

En este contexto, se observó un aumento significativo en el mercado de alimentación y bebidas en relación a ingredientes que aumentan la energía, la hidratación y la recuperación, destacando el interés de los consumidores por las bebidas ready-to-drink, tendencia que WGSN destacó en 2020. Con un enfoque en la funcionalidad, estas bebidas tienen el objetivo de ayudar en temas como energía, salud intestinal e inmunidad y serán cada vez más evidentes en el mercado en categorías como el café y el té, siendo el café funcional el producto de mayor crecimiento en los últimos años.

Los clientes de WGSN pueden explorar los pronósticos de este comportamiento y comprender cómo está influyendo en el mercado de alimentación y bebidas. Solicite una demo gratuita de la plataforma a través de este link.