Alimentos e bebidas ao ar livre: o avanço do #outdoorboom

À medida que pessoas utilizam a natureza como escape em meio ao estresse e ao aumento do custo de vida, o outdoor boom continuará a crescer em 2025. Em busca do conforto na natureza e do JOLO (o prazer de se desconectar), os consumidores estarão mais focados em esportes e atividades ao ar livre, como caminhadas, ciclismo, acampamentos e piqueniques, fazendo com que a economia da atividade ao ar livre (outdoor) siga em expansão e inspire inovações em diversos setores. Confira como as marcas acompanham esse movimento e como ele tem impactado o mercado de alimentação e bebidas.

Desde 2015, a WGSN tem destacado o aumento na procura por atividades que permitam que as pessoas passem mais tempo fora de casa devido à crescente comunidade de afetados pelo burnout – e que precisam de uma pausa mental das constantes atividades online. Por esse motivo, o detox digital se tornou indispensável e as experiências na natureza viraram um refúgio. 

Assim, o interesse por esportes e atividades como escalada, caminhada, ciclismo, surfe e campismo cresceu significativamente, até que, em certo momento, os consumidores se viram obrigados a ficar em casa pelo lockdown em 2020. Apesar disso, devido a  necessidade de se sentirem mais livres durante a pandemia, não demorou para que voltassem a recorrer aos espaços abertos e hoje em dia, mesmo após o fim do isolamento, o mercado de atividades ao ar livre  não tem apresentado sinais de estagnação. 

O impacto no mercado de bebidas

No mercado de alimentação e bebidas, por exemplo, à medida que as atividades ao ar livre ganhavam força, os piqueniques se tornaram mais populares. Com isso, conforme no relatório da WGSN 'Key Trend: Outdoor Eats', os consumidores começaram a investir em alimentos e bebidas adequados para atividades ao ar livre como uma forma de explorar o mundo ao redor,  junto da família e dos amigos. 

No momento atual, as atividades ao ar livre se tornaram, acima de tudo, sinônimo de descanso e bem-estar. Tanto que, de acordo com o WGSN Food & Drink Influencer Map, o buzz para "piquenique" aumentou 33% em apenas um ano, passando de 3 para 4 milhões. Esse dado reforça a ideia de criar produtos que proporcionem alegria em ocasiões de comer e beber ao ar livre e chama a atenção para um sentimento que vem sendo citado pela WGSN no relatório Consumidor do Futuro 2026: as microalegrias. Segundo o terapeuta Lee Phillips, as microalegrias, "trazem benefícios para a saúde, acalmando o sistema nervoso e reduzindo a ansiedade."

O momento das bebidas ready-to-drink

Com as pessoas se tornando mais conscientes da sua preocupação com a saúde e o bem-estar, as bebidas com baixo ou zero teor alcóolico também ganharam popularidade. A WGSN comparou no Trend Curve a busca por este tipo de produto ao longo dos anos e confirmou seu pico no período pós-pandêmico. Além disso, aliado ao boom do outdoor, houve um crescente interesse no mercado fitness pelos exercícios ao ar livre. Diversos esportes sociais, como raquete, golfe, skate e corrida, entraram em ascensão a partir desse período e se tornaram um meio de divertimento e socialização entre os seus adeptos. ​​

Nesse contexto, foi observado um aumento significativo no mercado de alimentação e bebidas em relação aos ingredientes que aumentam a energia, a hidratação e a recuperação, tornando mais claro o interesse dos consumidores pelas bebidas ready-to-drink, uma tendência já destacada pela WGSN, em 2020. Com foco em funcionalidade, as bebidas ready-to-drink têm o intuito de auxiliar em questões como energia, saúde intestinal e imunidade, e estarão cada vez mais em evidência no mercado em categorias como café, chá, entre outras bebidas hidratantes, sendo o café funcional o produto em maior crescimento nos últimos anos.

Os clientes da WGSN conseguem acompanhar relatórios sobre esse comportamento e entender como ele está impactando o mercado de alimentação e bebidas. Solicite uma demonstração gratuita da plataforma através deste link